El café más caro del mundo,
abastecido desde Suiza

El café Geisha no es simplemente café caro. Es una variedad botánica distinta de Coffea arabica, recolectada en el bosque de Gori Gesha, al oeste de Etiopía, en los años treinta, que se comporta en taza como ningún otro café: jazmín y azahar en nariz, bergamota y fruta de hueso en boca, un cuerpo de té y un final que dura minutos en lugar de segundos. Cultivado a la altitud equivocada es un café delgado y anodino. Cultivado por encima de los 1500 metros en suelo volcánico, recolectado cereza a cereza y procesado con un cuidado obsesivo, es la referencia con la que se mide todo el café de especialidad.

Somos una casa importadora suiza. No tenemos finca y no fingimos tenerla. Lo que sabemos hacer es saber qué fincas están produciendo en su mejor momento esta temporada, qué lotes realmente están a la altura de su hoja de puntuación y cómo hacerlos llegar hasta usted: en verde, envasado al vacío, para un tostador, o tostado a su perfil para un hotel, un restaurante o una bodega privada.

Qué podemos conseguir

Por qué la altitud lo decide todo

El Geisha es una planta alta, rala y de bajo rendimiento. Premia las noches frías y la maduración lenta, y por eso los lotes célebres proceden de una franja estrecha de altitud en las laderas de los volcanes. Por debajo de unos 1400 metros las cerezas maduran demasiado rápido y los aromas no llegan a formarse; por encima de 1900 metros la planta apenas produce. Todo aquello por lo que paga el mercado ocurre en medio.

Cómo llega un lote hasta usted

1. Usted nos da el encargo

   Volumen, origen, proceso, el perfil en taza que busca y si necesita verde o tostado. Si no lo tiene claro, descríbanos al cliente final y nosotros proponemos.

2. Comprobamos qué existe

   Hablamos con productores, exportadores y socios de subasta y volvemos con lo que realmente hay disponible de la cosecha en curso, con puntuaciones y procedencia.

3. Usted cata antes de comprometerse

   Para café verde enviamos muestras. Para pedidos tostados por encima de cierto tamaño tostamos una partida de prueba a su perfil.

4. Gestionamos importación y entrega

   Documentos de exportación, despacho de aduana en Suiza o la UE y entrega. Una sola factura y un solo interlocutor.

Disponibilidad, no una lista de precios

En esta web no encontrará precios, y es deliberado. Un lote de Geisha no tiene precio fijo: depende de la finca, del año de cosecha, de la puntuación, del proceso, de la cantidad que se lleve y de cuánto exista. Un microlote lavado de 92 puntos y un lote de subasta de 96 puntos de fincas vecinas pueden diferir en un factor de cincuenta. Publicar una cifra sería publicar una ficción. Aquí está lo que realmente determina el precio; y si nos escribe con un volumen y un objetivo de calidad recibirá una cifra real para un lote real.

Preguntas frecuentes