Le café le plus cher du monde,
sourcé depuis la Suisse

Le café Geisha n'est pas simplement un café cher. C'est une variété botanique distincte de Coffea arabica, collectée dans la forêt de Gori Gesha, à l'ouest de l'Éthiopie, dans les années 1930, et qui se comporte comme aucun autre café en tasse : jasmin et fleur d'oranger au nez, bergamote et fruits à noyau en bouche, un corps de thé et une finale qui dure des minutes plutôt que des secondes. Planté à la mauvaise altitude, c'est un café mince et sans intérêt. Cultivé au-dessus de 1 500 mètres sur sol volcanique, récolté cerise par cerise et traité avec une précision obsessionnelle, il est la référence à laquelle tout le café de spécialité se compare.

Nous sommes une maison d'importation suisse. Nous ne possédons pas de plantation et nous ne prétendons pas le contraire. Ce que nous savons faire, c'est identifier les domaines qui produisent au sommet de leur art cette saison, savoir quels lots correspondent réellement à leur fiche de notation, et vous les amener — en vert, sous vide, pour un torréfacteur, ou torréfiés selon votre profil pour un hôtel, un restaurant ou une cave privée.

Ce que nous pouvons sourcer

Pourquoi l'altitude décide de tout

Le Geisha est un caféier haut, clairsemé et peu productif. Il récompense les nuits froides et la maturation lente, ce qui explique que les lots célèbres viennent d'une tranche d'altitude étroite sur les flancs des volcans. En dessous de 1 400 mètres environ, les cerises mûrissent trop vite et les arômes ne se forment jamais ; au-dessus de 1 900 mètres, la plante peine à produire. Tout ce que le marché paie se joue entre les deux.

Comment un lot arrive jusqu'à vous

1. Vous nous donnez le brief

   Volume, origine, traitement, le profil en tasse recherché et si vous avez besoin de vert ou de torréfié. Si vous ne savez pas, décrivez plutôt le client final et nous proposerons.

2. Nous vérifions ce qui existe

   Nous contactons producteurs, exportateurs et partenaires d'enchères et revenons avec ce qui est réellement disponible sur la récolte en cours, notes et provenance à l'appui.

3. Vous goûtez avant de vous engager

   Pour le café vert, nous envoyons des échantillons. Pour les commandes torréfiées d'un certain volume, nous torréfions un lot d'essai selon votre profil.

4. Nous gérons l'import et la livraison

   Documents d'exportation, dédouanement en Suisse ou dans l'UE, et livraison. Une seule facture, un seul interlocuteur.

Des disponibilités, pas une liste de prix

Vous ne trouverez pas de prix sur ce site, et c'est délibéré. Un lot de Geisha n'a pas de prix permanent : il dépend du domaine, de l'année de récolte, de la note de dégustation, du traitement, de la quantité que vous prenez et de la quantité qui existe. Un micro-lot lavé à 92 points et un lot d'enchères à 96 points issus de fermes voisines peuvent différer d'un facteur cinquante. Publier un chiffre reviendrait à publier une fiction. Voici ce qui détermine réellement le prix ; et si vous nous écrivez avec un volume et un objectif de qualité, vous recevrez un chiffre réel pour un lot réel.

Questions fréquentes