Questions fréquentes

Une variété nommée de Coffea arabica, collectée à l'origine dans la forêt de Gori Gesha au sud-ouest de l'Éthiopie dans les années 1930, et rendue célèbre par le Panama à partir de 2004. C'est une variété de plante, pas une région, une marque ou un traitement.

Les deux. Gesha reflète le toponyme éthiopien et a la préférence de nombreux producteurs et spécialistes ; Geisha est l'orthographe historique du commerce panaméen, et celle que l'on recherche le plus. C'est le même café.

Non. La ressemblance avec le mot japonais est une coïncidence de translittération. Le nom vient de la région de Gesha, en Éthiopie.

Non. Le Panama est la référence, mais le Geisha est cultivé en Éthiopie, Colombie, Costa Rica, Guatemala, Pérou, Honduras, Équateur, Chine, Taïwan et ailleurs. Comparer les origines.

Non. Cup of Excellence est un concours que toute variété peut gagner. Le Geisha est une variété qui gagne souvent des concours.

Faibles rendements, tranche d'altitude étroite, cueillette manuelle répétée et sélective, risque élevé au traitement, et un système d'enchères qui concentre la demande mondiale sur quelques dizaines de lots par an. L'explication complète.

30 204 USD le kilo, payés en août 2025 lors de l'enchère Best of Panama pour un lot de 20 kg de Geisha lavé de la Hacienda La Esmeralda — soit 604 080 USD au total.

Parce qu'il n'existe pas de « prix du Geisha ». Il dépend du domaine, de l'année, de la note, du traitement et de la quantité, et ces combinaisons changent sans cesse. Nous chiffrons par lot, sur demande, en général le jour ouvrable même.

Pour une expérience marquante ou une entreprise qui a besoin d'une offre signature, souvent oui. Comme café quotidien, non — et nous le dirons. Il existe d'excellents Geisha entre 88 et 91 points à une fraction des prix qui font la une.

Jasmin et fleur d'oranger au nez ; bergamote, agrumes et fruits à noyau en bouche ; corps léger de thé, forte sucrosité et une finale très longue et nette. Plus proche d'un grand thé que d'un café torréfié foncé classique.

En filtre, torréfaction claire, 92 à 94 °C, ratio 1:16 environ, mouture moyenne-fine, trois minutes. Guide complet de préparation.

Oui, même si les lots lavés sont exigeants. Allongez le ratio et baissez la température, ou choisissez un honey ou un naturel.

C'est votre café, mais le lait couvre exactement les notes florales que vous payez.

Torréfié : quatre à six semaines en sachet scellé à valve. Vert, sous vide et au frais : un an ou plus.

Non. Nous travaillons sur commande, parce que les meilleurs lots sont saisonniers et petits. Écrivez ou appelez : vous aurez une offre précise plutôt qu'un catalogue.

Un sachet de café torréfié. Pour le vert, à partir de 5 kg, avec échantillons disponibles.

Oui — Suisse, UE, Royaume-Uni et monde entier. Nous gérons l'export et la douane.

Le torréfié en Suisse, généralement quelques jours ouvrables. Les lots verts sourcés dépendent de l'origine et du transport ; nous donnons une date réaliste d'emblée.

Souvent, oui. Donnez-nous la ferme et le lot et nous vous dirons honnêtement s'il est obtenable, et à quel coût.

Français, anglais, allemand, italien et espagnol.